陈皮即风干、晒干或烘干后的成熟橘子果皮,其放置年份越久越好,故得其名。陈皮是重要中药材,亦可以用作烹饪佐料及制作零食。据《本草纲目》记载:「陈皮疗呕哕反胃,时吐清水,痰痞咳疟,大便闭塞,妇人乳痈。入食料,解鱼腥毒。好古曰:『橘皮以色红日久者为佳,故曰红皮、陈皮。去白者曰橘红也。』」。
2021
2016
陈皮酱